El pasado 2011 incorporamos los tomates secos, un fruto muy buscado y requerido tanto para los consumidores mayoristas como para el consumo personal.El tomate es un buen antioxidante con cantidades destacadas de sales minerales y vitaminas, destacando el licopeno, potente antioxidante y anticancerígeno. Es una fuente de potasio, fósforo y magnesio, necesarios para la actividad normal de los músculos, así como de vitaminas del grupo B, C y A. El tomate es deshidratado integralmente al sol y sometido a una rigurosa selección manual. Previo al secado el producto es lavado en una solución de hipoclorito de sodio al 2% y posteriormente serealiza una inmersión en una solución de meta bisulfito de potasio al 5%.
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