Las pasas de uva que distribuimos son las llamadas sultaninas y jumbo. La diferencia entre una y otra es el tamaño, las sultaninas son las más conocidas y las más pequeñas, entre estas existe la variedad de rubia. La pasa de uva "Jumbo" es un poco mas grande y un poco menos dulce que la "Sultanina".
Esta última es utilizada principalmente en la panificación, mientras que la Jumbo, es más utilizada en la elaboración de comidas.
Las mismas son traídas desde la provincia de Catamarca, San Juan y Mendoza.
El proceso de la uva a la pasa es totalmente natural por la acción del ardiente sol y aire , las uvas comienzan la desecación gradual y uniforme hasta su transformación final en pasas. Completado este ciclo, las pasas de uva son trasladadas y almacenadas en depósitos secos y oscuros, dando fin así a su maduración total, para finalmente ser seleccionadas.
Esta última es utilizada principalmente en la panificación, mientras que la Jumbo, es más utilizada en la elaboración de comidas.
Las mismas son traídas desde la provincia de Catamarca, San Juan y Mendoza.
El proceso de la uva a la pasa es totalmente natural por la acción del ardiente sol y aire , las uvas comienzan la desecación gradual y uniforme hasta su transformación final en pasas. Completado este ciclo, las pasas de uva son trasladadas y almacenadas en depósitos secos y oscuros, dando fin así a su maduración total, para finalmente ser seleccionadas.
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