Las almendras que trabajamos provienen de la Provincia de Mendoza, una de las zonas mas beneficiosas de America para la producción de esta frutas seca, la almendra es rica en vitaminas , se producen distintas variedades como la "Non Pareil", que es la mas conocida y utilizada principalmente para consumo familiar o decorativo,
Otra variedad es la lamendra "Martinelli" que se utiliza en todo lo que es industria, heladerías, panaderías y todo tipo de fines alimenticios, esta es una almendra que es mas oscura devido a que tiene mas aceite, lo cual tambien hace más sabrosa.
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